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Bereits seit über drei Generationen produzieren wir mit größter Hingabe unseren Speck.
Dabei spielt für uns die richtige Auswahl der Rohstoffe eine große Rolle.

Gemeinsam mit anderen lokalen Partnern haben wir das Südtiroler Speckkonsortium gegründet. 

Wir waren die ersten, die sich für den Export von Speck in die USA qualifiziert haben.

 
 

Ein Geschmackserlebnis

Unsere Produkte

Genuss und Tradition

SÜDTIROLER SPECK G.G.A.

Noch heute folgt die Herstellung exakt der Tradition. Eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, eine Gewürzmischung nach dem geheimen Familienrezept, eine milde Räucherung mit Buchenholz und eine langsame und ausgeglichene Reifung in der reinen, frischen und trockenen Luft des Vinschgaus geben unserem Speck seinen so einzigartigen Geschmack.
SÜDTIROLER SPECK G.G.A.

OLTSPECK

Ensteht aus einer Auswahl von selektierten Schinken und Gewürzen sowie Kräutern, die gekonnt dosiert werden, um ein einzigartiges Aroma bei geringem Salzgehalt zu erhalten. Zur Perfektion durchläuft der Oltspeck schließlich eine lange Reifung von 32 Wochen.

Hochwertig und authentisch

Die Spezialitäten der Marke Recla

Die Familie Recla und ihre Mitarbeiter sind der Tradition treu geblieben; verbunden in der Leidenschaft und Fähigkeit, stets Speck auf höchstem Niveau herzustellen.
Und genau mit dieser Sorgfalt werden auch andere Spezialitäten wie die Südtiroler Pancetta, die leicht geräucherten und natürlich gewürzten Kochschinken, der Rohschinken und die Gourmet-Haxe hergestellt.
Die Spezialitäten der Marke Recla

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Aus Familientradition

QUALITÄT...

So entsteht Speck

WIE ANNO DAZUMAL

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