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Bereits seit über drei Generationen produzieren wir mit größter Hingabe unseren Speck.
Dabei spielt für uns die richtige Auswahl der Rohstoffe eine große Rolle.

Gemeinsam mit anderen lokalen Partnern haben wir das Südtiroler Speckkonsortium gegründet. 

Wir waren die ersten, die sich für den Export von Speck in die USA qualifiziert haben.

 
 

Original Südtirol

Recla Speck - einfach gut

Noch heute erfolgt die Herstellung nach alter überlieferter Tradition. Eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, eine Gewürzmischung nach dem geheimen Familienrezept, eine milde Räucherung mit Buchenholz und eine langsame und ausgeglichene Reifung in der reinen, frischen und trockenen Luft des Vinschgaus geben unserem Speck seinen so einzigartigen Geschmack.

Gut

Die Ausgewogenheit zwischen Milde, leichter Räucherung und Gewürzmischung machen das Speckaroma so einzigartig

Einfach

Wenig Salz, wenig Rauch und viel frische Luft

Vielseitig

Speck ist in Südtirol, zusammen mit Brot, Käse und Wein, der Hauptdarsteller der originalen Marende, der typischen Südtiroler Brotzeit. Er ist aber auch Bestandteil vieler typischer Südtiroler Gerichte und hielt auch Einzug in die moderne Küche

BEKÖMMLICH

Speck ist nicht nur eine optimale Proteinquelle, sondern enthält auch Vitamine und Mineralstoffe. In normalen Mengen genossen, kann er Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein.

Traditionell hergestellt

Südtiroler Speck g.g.A.

Besonders edel

Oltspeck

Südtiroler Karree und Pancetta

Speck Spezialitäten

Handgeschnitten

Wie schneidet man
Speck richtig?

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Speckknödel
30 Min.
mittel

Rezepte mit Speck

Speckknödel

Speckknödel auf Salat Speckknödel in Suppe