Wie sollte man Südtiroler Speck aufschneiden?

Die Hamme

in zwei Hälften

und dann in Viertel schneiden

Mit der Aufschnittmaschine	Händisch
Die Speckschwarte ablösen	Eine dicke Scheibe abschneiden
Falls gewünscht Gewürzkruste entfernen	Die Speckschwarte ablösen
In die Aufschnittmaschine legen	Falls gewünscht Gewürzkruste entfernen
In dünne Scheiben schneiden	In Sticks schneiden
und servieren	und servieren