Kaminwurzen: authentische Leckerbissen aus Südtirol

Die Kaminwurzen sind eine gelungene Mischung aus Tradition und leichtem Genuss.
Fettarmes Fleisch vom Schwein und Rind, aromatische Gewürze, sehr wenig Salz, leichte Räucherung und viel Zeit sind die einfachen Zutaten dieses Produkts, das aus bäuerlicher Tradition stammt.

Die Bauern hingen im Dezember die noch rohen Würste über dem Kamin in der Küche auf, daher stammt auch das Wort „Kamin“. Die Räucherung sollte die Würste besser konservieren. Nach einiger Zeit nahmen die Würste eine dunkle Farbe  und eine wurzelähnliche Form an, daher  „Wurz“.

Aufgrund des feinen Geschmacks können Kaminwurzen sowohl als Snack, Vorspeise als auch als finger-food genossen werden. Sie sind außerdem bestens geeignet als Einlage in Gemüse- und Getreidesuppen.

a) Selbstbedienung

Südtiroler „Kaminwurze“, 2 Stk/Pck, in Schutzatmosphäre

Gewicht: e 125g; Standardverpackung: 30 Pck/Krt

Südtiroler „Kaminwurze“, 8 Stk/Pck, in Schutzatmosphäre

Gewicht: e 500 g; Standardverpackung: 8 Pck/Krt