Bereits seit über drei Generationen produzieren wir mit größter Hingabe unseren Speck.
Dabei spielt für uns die richtige Auswahl der Rohstoffe eine große Rolle.

Gemeinsam mit anderen lokalen Partnern haben wir das Südtiroler Speckkonsortium gegründet. 

Wir waren die ersten, die sich für den Export von Speck in die USA qualifiziert haben.

 
 

Frische Bergluft

Ortler

Mit seinen 3.905 m ist der Ortler der höchste Berg Südtirols. Seine Nordwand gilt als höchste Eiswand der Ostalpen.Was macht ihn aber so wichtig für den Recla-Speck? Unser Unternehmen befindet sich zwischen dem Massiv des Ortlers und der Weißkugel. Die örtlichen Gletscher haben einen starken Einfluss auf das Klima und sind für die trockene, reine und frische Luft verantwortlich. Fernab der Hauptverkehrsstraßen nutzen wir zu 90 Prozent die Außenluft für die Trocknung und Reifung unseres Specks. 

Frische Bergluft

Schlanders und Vinschgau

Aufgrund der idealen Lage haben wir Schlanders im Vinschgau als Unternehmenssitz gewählt. Der Vinschgau ist, wie der Name sagt, für seinen Wind und für seine über 300 Sonnentage im Jahr bekannt. Das Tal liegt zwischen hohen Gipfeln und Gletschern. Hier ist die Luft rein, trocken und frisch: die idealen Bedingungen für das Reifen des Specks! Die Kunst der Reifung liegt in der richtigen Kombination aus einer Luftfeuchtigkeit zwischen 55 % und 90 % und einer Außentemperatur zwischen 10 und 16°C.
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