Bereits seit über drei Generationen produzieren wir mit größter Hingabe unseren Speck.
Dabei spielt für uns die richtige Auswahl der Rohstoffe eine große Rolle.

Gemeinsam mit anderen lokalen Partnern haben wir das Südtiroler Speckkonsortium gegründet. 

Wir waren die ersten, die sich für den Export von Speck in die USA qualifiziert haben.

 
 

EINE UNVERZICHTBARE SPEZIALITÄT

Bei Recla steht Qualität seit drei Generationen an erster Stelle. Wir bewahren unsere Familientradition und leben sie voller Leidenschaft. Inmitten der Gletscher des Ortlers und Weißkugels genießen wir besondere klimatische Bedingungen, genau wie unser einzigartiger Südtiroler Speck g.g.A.. Das für seine Produktion verwendete Fleisch wird sorgfältig von unseren Metzgermeistern ausgewählt und unter strikter Einhaltung der Bestimmungen und mit viel Liebe zum Detail verarbeitet. Das Ergebnis ist eine Delikatesse mit unverwechselbarem Geschmack: Ein vielseitiges Produkt, zart, würzig, leicht geräuchert, reich an Eiweiß und gluten- und laktosefrei.

Familienrezept

Seit Generationen wird die ideale Kombination von Naturgewürzen von Vater zu Sohn weitergegeben.

Leichte Räucherung

Kalt mit Buchenholz durchgeführt, bewahrt die Nährstoffe des Specks und sorgt für ein leichtes und zartes Aroma.

Sich Zeit lassen

Eine Reifung von mindestens 22 Wochen an der klaren, kühlen und trockenen Luft unseres Vinschgaus.

Traditionell hergestellt

Südtiroler Speck g.g.A.

Besonders edel

Oltspeck

Südtiroler Pancetta

Speck Spezialitäten

Handgeschnitten

Wie schneidet man
Speck richtig?

Speckknödel
30 Min.
mittel

Rezepte mit Speck

Speckknödel

Speckknödel auf Salat Speckknödel in Suppe
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