Bereits seit über drei Generationen produzieren wir mit größter Hingabe unseren Speck.
Dabei spielt für uns die richtige Auswahl der Rohstoffe eine große Rolle.

Gemeinsam mit anderen lokalen Partnern haben wir das Südtiroler Speckkonsortium gegründet. 

Wir waren die ersten, die sich für den Export von Speck in die USA qualifiziert haben.

 
 

Alpine Aromen & Kräuter

Die Gourmet-Haxe

Schnell und einfach zubereitet: Die alpine Kräuterhaxe von Recla lässt sich in 20 Minuten aufwärmen und bietet sich für vielfältige Rezeptvarianten an.

Von meisterköchen empfohlen

Die Alpine Kräuterhaxe ist eine vielseitige Delikatesse, entwickelt mit den Drei Meisterköchen Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Von meisterköchen empfohlen

Die verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten

Warm serviert...

• mit Polenta, Kartoffelpüree, Rosmarin-Risotto, Knödel oder Spätzle
• mit Sauerkraut, gedünstetem Weißkraut, Wirsing
• mit Linsen, Artischocken, Bohnen und Mischgemüse
• im Hamburger oder Sandwich
• in Scheiben geschnitten, mit frisch geriebenem Kren und Olivenöl
Warm serviert...

Die verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten

kalt serviert...

•auf Gemüse oder Salat
• in einem Sandwich mit Senfmayonnaise oder Remouladensauce
• aufgeschnitten mit Meerrettich oder Schnittlauchquark
kalt serviert...

Rezepte und News

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