Die Zwiebeln putzen abblättern und in Spalten schneiden
Zucchini putzen und in Scheiben schneiden
Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, das Gemüse und die Kartoffeln salzen und langsam braten
Die Alpine Kräuterhaxe samt Folie im Wasserbad erwärmen
Die braune Grundsauce ebenfalls erwärmen und mit etwas Butter binden
Die Alpine Kräuterhaxe aus der Folie nehmen, vom Knochen lösen und in Scheiben schneiden
Die Fleischscheiben auf Tellern anrichten, mit dem gebratenen Gemüse und den Kartoffeln anrichten, mit der Grundsauce und den Gewürzkräutern bestreuen und mit Rosmarinzweige garnieren

Garzeit Gemüse: etwa 12 Minuten
Zeit für das Erwärmen der Haxe: etwa 15 Minuten bei kochendem Wasser