Bohnen-Pilze-Blüte
und Südtiroler Speck

20 Minuten
leicht
4 Portionen

Zutaten

30ml   Olivenöl
 2 EL   Zwiebel, in Würfel geschnitten
       1    Knoblauchzehe, fein gehackt
 200g   Pilze (Champignons, Steinpilze oder Shiitake-Pilze)
             Salz
             Pfeffer aus der Mühle
 150g   Tomatensauce
 200g   Grüne Bohnen, gekocht und in Stücke geschnitten
 200g   Kaiserschoten, gekocht und in Stücke geschnitten

Weiteres:
 200g   Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
             Dill, Gundelrebe, Thymianblüten und Salbeiblüten zum Garnieren
Südtiroler Speck g.g.A. 90g
Die Scheiben
Südtiroler Speck g.g.A. 90g
Am besten entfaltet sich der unverwechselbare Geschmack des Recla Südtiroler Speck g.g.A. als Aufschnitt. Er ist dünn, zart, vielseitig und zerschmilzt auf der Zunge: Diese Packung sorgt dafür, dass Sie immer frische Scheiben zu Hause bereitstehen haben, die sich für jede Gelegenheit nutzen lassen. Als Belag für ein leckeres Sandwich, als Geheimzutat für köstliche Vorspeisen oder auch zum Garnieren von Hauptspeisen.
 

Zubereitung

  1. Olivenöl in einer flachen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dünsten.
  2. Pilze dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 3 Minuten dünsten.
  3. Tomatensauce, Bohnen und Kaiserschoten dazugeben und etwa 3 Minuten leicht einkochen lassen.
  4. Bohnen und Pilze in Teller anrichten, mit Südtiroler Speck Scheiben, Dill, Gundelrebe, Thymianblüten und Salbeiblüten anrichten und servieren.

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