TYPISCH ITALIENISCHE SPEZIALITÄTEN

Die italienischen Spezialitäten von Recla, reich und kräftig im Geschmack, entstammen der großartigen Tradition der italienischen Gastronomie. Dafür wählen wir ausschließlich hochwertiges Schweinefleisch, das unter Berücksichtigung seiner Charakteristiken weiterverarbeitet wird. Wir glauben an den besonderen Wert von Handwerkskunst und achten auf jedes einzelne Detail, um nur das Beste auf Ihren Tisch zu bringen. Jede unserer Spezialitäten hat ihren eigenen Herstellungsprozess, ihre eigenen Zeiten und Geheimnisse. Doch der letzte Produktionsschritt verbindet sie alle und bildet den entscheidenden Unterschied: Die Reifung an der klaren und frischen Luft der italienischen Alpen.

Unwiderstehlicher Geschmack

Genießen Sie die Freude, den typisch italienischen Geschmack auf den Tisch zu bringen: Es wird für alle ein Genuss sein!

Aus
Tradition

Stück für Stück salzen wir unseren Rohschinken mit großer Sorgfalt und Erfahrung.

Salz und Gewürze

Wir verwenden einen reduzierten Salzgehalt und dosieren alle Gewürze im optimalen Verhältnis.
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Der Halbe

Rohschinken Villa Bianca ~2,6kg

Aus dem edelsten Teil des Schweins, seiner Keule, entsteht unser Rohschinken. Ei...
Aus dem edelsten Teil des Schweins, seiner Keule, entsteht unser Rohschinken. Ein italienisches Spitzenprodukt mit unwiderstehlichem süßen und zarten Geschmack. Kunstvoll entbeinen unsere Metzgermeister die Schweinekeule und lösen das Fleisch sorgfältig von der Schwarte. Anschließend wird das Fleisch geschnitten, gesalzen und ruhen gelassen, um es schließlich an der klaren und frischen Luft der italienischen Alpen zu trocknen. Das Endprodukt entspricht genauen Qualitätsstandards, weist einen reduzierten Salzgehalt auf und ist ausgewogen in Reifung, Form, Farbe und Geschmack. Da es bereits entbeint wurde, steht das Stück an der Theke direkt zum Schneiden bereit. Dadurch lassen sich die Scheiben gleichmäßig, einfach, schnell und verschnittfrei zuschneiden.

Schnittware

Rohschinken 80g

Frisch, verzehrfertig und so hauchzart, dass sie auf der Zunge zergehen: Der fei...
Frisch, verzehrfertig und so hauchzart, dass sie auf der Zunge zergehen: Der feine und aromatische Geschmack dieser Scheiben wird Sie bei jedem Bissen an Italien erinnern, während deren zarte Süße aufgrund des reduzierten Salzgehalts in Erstaunen versetzt (-25% im Vergleich zu anderen Rohschinken). Begeistern Sie Ihre Familie mit der Qualität und dem einzigartigen Geschmack unseres Rohschinkens! Mit seinem intensiven Aroma bereichert er jede Vorspeise, jedes Sandwich, jede Pizza und jedes Hauptgericht. Und damit Sie auch alle restlos erobern, können Sie auf die klassische Kombination mit Melone oder Mozzarella setzen.

Die Ganze

Salami Milano ~1,4kg

Die Salami Milano ist eine Spezialität aus der Lombardei und ein echter Klassike...
Die Salami Milano ist eine Spezialität aus der Lombardei und ein echter Klassiker unter den italienischen Wurstsorten. Aus ausschließlich hochwertigem Schweinefleisch hergestellt, zeichnet sich die Salami Milano von Recla durch eine grobkörnige Mischung und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Mager- und Fettanteilen aus, die sich gleichmäßig verteilen. Feinwürzige und pfeffrige Noten mit einem Hauch von Walnuss prägen ihren süßen und vollmundigen Geschmack. Sie unterscheidet sich durch ihre typisch längliche und runde Form von anderen Salamis, wodurch sie sich leicht in Scheiben schneiden lässt.

Schnittware

Salami Milano 80g

Die Scheiben unserer Salami Milano, eine klassische italienische Spezialität, wa...
Die Scheiben unserer Salami Milano, eine klassische italienische Spezialität, warten nur darauf auf dem Tisch serviert oder direkt genossen zu werden. Ihr süßer und voller Geschmack zeichnet sich durch feinwürzige und pfeffrige Noten mit einem Hauch von Walnuss aus. In ihrem Inneren zeichnet sich die charakteristische, runde Form durch eine grobkörnige und schmackhafte Struktur aus. Diese Scheiben eignen sich perfekt als Vorspeise, zum Belegen von Broten und Pizzen oder um Ihren Gerichten einen Hauch von Würze zu verleihen.

Die Halbe

Spianata Romana ~1,0kg

Die „Spianata Romana“ ist eine Salami mit charakteristisch flacher Form, deren U...
Die „Spianata Romana“ ist eine Salami mit charakteristisch flacher Form, deren Ursprünge mit den ländlichen Traditionen der italienischen Gastronomie verbunden sind. Dank sorgfältiger Reifung ergibt sich ein süßes, volles, angenehm pikantes und pfeffriges Aroma. Ein Bissen und es entfaltet sich ein aromatisches Gewürz-Bouquet, das fachkundig dosiert wurde, um die Vorzüglichkeit des Ausgangsproduktes zu respektieren und hervorzuheben. Beim Anschnitt zeigt sich unsere „Spianata Romana“ kompakt und zart. Dadurch ist es möglich, viele köstliche und dünne Scheiben zu erhalten.

Schnittware

Spianata Romana 80g

Praktisch, bequem und lecker: Mit den Scheiben unserer „Spianata Romana“ bringen...
Praktisch, bequem und lecker: Mit den Scheiben unserer „Spianata Romana“ bringen Sie eine der großen italienischen Wurstspezialitäten auf den Tisch. Sie eignen sich optimal als schmackhafte Vorspeise oder als Zutat für leckere bäuerliche Gerichte. Der süße, angenehm pikante und würzige Geschmack verleiht Broten, Pizzen und Rouladen einen ganz eigenen Charakter. Die Scheiben lassen sich auch hervorragend mit Ricotta- oder Streichkäse kombinieren.
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