Mediterraner Salat
mit Würstel Servelade

20 Minuten
leicht
4 Portionen

Zutaten

400g   Servelade oder Meraner
120g   Cocktailtomaten
100g   Mozzarellini
  50g   Oliven
  50g   Kapernfrüchte
100g   Artischocken-Viertel, gekocht
3 EL   Weißweinessig
            Salz
            Pfeffer aus der Mühle
4 EL   Öl
1 EL   Basilikum, fein geschnitten
Servelade
Die Zarte
Servelade, 200gr
Reines Schweinefleisch, leicht geräuchert mit natürlichen Gewürzen und Kräutern: Dies ist das Geheimnis unseres Südtiroler Familienrezeptes. Die Original Recla Servelade ist kräftig in ihrer Form sowie fein und vielseitig in ihrem Geschmack. Sie schmeckt köstlich gegrillt, aber auch gekocht sehr gut - beispielsweise mit einer Beilage wie Sauerkraut oder als schmackhafte Zutat in einem Salat oder einem kalten Pastagericht.
 

Zubereitung

  1. Servelade oder Meraner in Scheiben schneiden.
  2. Cocktailtomaten und Mozzarellini halbieren, zusammen mit Oliven, Kapernfrüchte, Artischocken vermischen.
  3. In einer Schüssel Weißweinessig, Salz, Pfeffer verrühren und das Öl kräftig unterrühren.
  4. Den Wurstsalat in die Schüssel zur Marinade geben und mischen.
  5. Wurstsalat auf Tellern anrichten, mit Basilikum garnieren und servieren.

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