Pilze mit
Südtiroler Speck
und Pecorino

40 Minuten
leicht
4 Portionen

Zutaten

200g   Champignons
200g   Shiitake-Pilze
200g   Kräuterseitlinge
30ml   Olivenöl
 2 EL   Zwiebel, in Blättchen geschnitten
      1    Knobalauchzehe, fein gehackt
120g   Pecorinokäse, in Würfel geschnitten
150g   Tomatenwürfel
 3 EL   Weißweinessig
             Salz
             Peffer aus der Mühle

Weiteres
 200g

Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
Kresse zum Garnieren
Südtiroler Speck g.g.A. 90g
Die Scheiben
Südtiroler Speck g.g.A. 90g
Am besten entfaltet sich der unverwechselbare Geschmack des Recla Südtiroler Speck g.g.A. als Aufschnitt. Er ist dünn, zart, vielseitig und zerschmilzt auf der Zunge: Diese Packung sorgt dafür, dass Sie immer frische Scheiben zu Hause bereitstehen haben, die sich für jede Gelegenheit nutzen lassen. Als Belag für ein leckeres Sandwich, als Geheimzutat für köstliche Vorspeisen oder auch zum Garnieren von Hauptspeisen.
 

Zubereitung

  1. Die Champignons, Shiitake-Pilze, Kräuterseitlinge putzen, kurz waschen und in Stücke schneiden.
  2. Olivenöl in einer flachen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dünsten.
  3. Pilze dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz dünsten.
  4. Pilze, Pecorino und Tomaten mit Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Pilzsalat in Teller anrichten, mit Südtiroler Speck Scheiben und Kresse servieren.

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