Südtiroler Speck Carpaccio
auf rohem Stangensellerie und Apfel
20 Minuten
leicht
4 Portionen
Zutaten
200 g weißer Stangensellerie
200 g grünen Apfel
4 EL Olivenöl
2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Weiteres:
50 g Parmesanspäne
1 EL geriebener frischer Meerrettich
32 Scheiben Recla Südtiroler Speck g.g.A.
30 g Garten- und Shiso-Kresse zum Garnieren
200 g grünen Apfel
4 EL Olivenöl
2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Weiteres:
50 g Parmesanspäne
1 EL geriebener frischer Meerrettich
32 Scheiben Recla Südtiroler Speck g.g.A.
30 g Garten- und Shiso-Kresse zum Garnieren
Die Scheiben
Südtiroler Speck g.g.A. 90g
Am besten entfaltet sich der unverwechselbare Geschmack des Recla Südtiroler Speck g.g.A. als Aufschnitt. Er ist dünn, zart, vielseitig und zerschmilzt auf der Zunge: Diese Packung sorgt dafür, dass Sie immer frische Scheiben zu Hause bereitstehen haben, die sich für jede Gelegenheit nutzen lassen. Als Belag für ein leckeres Sandwich, als Geheimzutat für köstliche Vorspeisen oder auch zum Garnieren von Hauptspeisen.
Zum ProduktZubereitung
- Stangensellerie waschen, die Außenseite der Selleriestiele mit einem Spargelschäler schälen und in dünne Scheiben schneiden. Grüne Äpfel waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und den Stangensellerie damit marinieren.
- Die Südtiroler Speck Scheiben mit Selleriesalat, Apfelscheiben, Parmesanspänen und Meerrettich auf einem Teller anrichten, mit Kresse garnieren und servieren.
