Nudel mit Zucchini
und Südtiroler Speck

30 Minuten
leicht
4 Portionen

Zutaten

  100 g   Olivenöl
    50 g   Zwiebel, fein geschnitten
         1    Knoblauchzehe, fein gehackt
  210 g   Recla Südtiroler Speck g.g.A. Julienne
  300 g   Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
100 ml   Nudelkochwasser
          1    Peperoncino, gerieben
  400 g   Penne
    50 g   Mozzarellawürfel
    2 EL   Basilikum
                Salz
                Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
                Parmesankäse zum Bestreuen
Südtiroler Speck g.g.A. Julienne 70g
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Südtiroler Speck g.g.A. Julienne 70g
Ein perfektes Zusammenspiel aus Form und Geschmack, das Ihre Rezepte in einzigartige Gerichte verwandelt. Diese langen, hauchdünnen Streifen aus Südtiroler Speck g.g.A. sind die ideale Zutat, um Nudelgerichten, Risottos, Gnocchi, Suppen und Salaten das gewisse Etwas zu verleihen. Sie können sehr schnell in der Pfanne sautiert werden, um sie zu einem knusprigen Detail zu machen. Dank der 2-teiligen Packung steht immer eine Portion griffbereit im Kühlschrank. Ein wertvoller Verbündeter in jeder Küche!
 

Zubereitung

  1. Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Südtiroler Speck g.g.A. Julienne und Zucchini 4 Minuten dünsten.
  2. Mit Nudelkochwasser aufgießen, mit Peperoncino, Salz und Pfeffer würzen und etwas einkochen lassen.
  3. Penne in reichlich Salzwasser bissfest, wie auf der Verpackungsanweisung angegeben, kochen.
  4. Die Sauce erhitzen, die gekochten Penne dazugeben, gut mischen und auf Teller anrichten.
  5. Mit Mozzarella, Parmesan und Basilikum servieren.

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