PER VERI INTENDITORI DEL GUSTO

Siamo fieri di produrre l'Oltspeck da 3 generazioni, nella nostra Val Venosta, con competenza e passione. L'Oltspeck Recla rappresenta un'eccellenza della gastronomia italiana, coniugando territorio, tradizione contadina ed artigianalità. Dopo un'accurata selezione della carne, speziamo ogni baffa secondo la ricetta di famiglia, la affumichiamo leggermente e la lasciamo stagionare per almeno 8 mesi. Uno ad uno i pezzi sono controllati e contrassegnati da una targhetta in legno numerata a mano. Ogni dettaglio rende questo prodotto pregiato, per veri intenditori del gusto! Una volta provato, non potrai più rinunciare al suo ineguagliabile sapore: equilibrato, delicato e caratteristico.

Selezione rigorosa

Produciamo una quantità limitata di Oltspeck: solo quella che risponde agli standard più elevati

Oggi come ieri

Seguiamo ancora il metodo antico, rispettando in ogni passaggio la nostra tradizione familiare

Lunga stagionatura

Per almeno 8 mesi lasciamo la carne essiccare all'aria pura e fresca che soffia dai ghiacciai dell'Ortles
Filtro:
 
 

L'intero

Oltspeck ~4,50kg

Ad ogni morso, il sapore ineguagliabile dell'Oltspeck Recla rispecchia la cura e...
Ad ogni morso, il sapore ineguagliabile dell'Oltspeck Recla rispecchia la cura e la passione che mettiamo nella sua preparazione. La scioglievolezza di ogni fetta si accompagna ad una grande armonia di note aromatiche. La sua speciale consistenza, conferita dalla lunga stagionatura, permetterà di tagliare fette squisite, molto sottili, per una resa senza paragoni.

Il mezzo

Oltspeck ~2,5kg

Fiore all'occhiello della nostra produzione, l'Oltspeck Recla si distingue per l...
Fiore all'occhiello della nostra produzione, l'Oltspeck Recla si distingue per la stagionatura lunga oltre 8 mesi. Carne di alta qualità e paziente lavorazione artigianale ne fanno un prodotto pregiato, per i veri amanti del gusto. Da questo formato, che è la metà di un Oltspeck intero, sarà ancora più semplice e rapido ricavare tante fette belle, sottili e saporite.

Il quarto

Oltspeck ~1,25kg

Pregiato, gustoso, unico: l'Oltspeck Recla svela in ogni morso il valore della t...
Pregiato, gustoso, unico: l'Oltspeck Recla svela in ogni morso il valore della tradizione, dell'artigianalità, delle cose fatte bene, con cura e passione. Questa autenticità traspare anche dalla confezione, bella ed esclusiva, accompagnata da una targhetta numerata a mano. Le note aromatiche dell'Oltspeck, delicate e caratteristiche, sono una delizia per il palato: un piacere da regalarti e da regalare.

L'affettato

Oltspeck 80g

Tenere, prelibate, così sottili da sciogliersi in bocca. Le fette di Oltspeck Re...
Tenere, prelibate, così sottili da sciogliersi in bocca. Le fette di Oltspeck Recla conquistano qualsiasi palato con le loro note aromatiche, decise ma delicate. Come sanno i veri buongustai, sono la scelta giusta per ogni occasione, come ottimo e veloce spuntino proteico, come ingrediente speciale per un panino o una pizza gourmet o come tocco finale da aggiungere a primi e secondi piatti.
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