BONTÀ PER BUONGUSTAI

Carne di ottima qualità, lunga stagionatura all'aria fresca delle montagne dell'Alto Adige, gusto unico: sono questi i tratti distintivi delle pancette Recla. I nostri mastri macellai selezionano solo carne di suino con l'equilibrio ottimale tra parte magra e parte grassa*. Dopo accurata salatura e speziatura, alcune pancette vengono leggermente affumicate ed altre vengono lasciate subito a stagionare. Abbiamo così la Pancetta Stagionata Affumicata, dal sapore più intenso, e la Pancetta Val Venosta, dolce e perfetta in cucina.

Ottima carne di suino

Il gusto delicato è assicurato dalla qualità della carne di suino, selezionata secondo rigorosi standard.

Lavorata a mano

Sale, erbe e spezie vengono massaggiate a mano per garantire la massima omogeneità.

Perfetta stagionatura

3 mesi all'aria pura di montagna regalano alle pancette Recla una consistenza piacevolmente morbida.
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Il mezzo

Pancetta affumicata, stagionata, ~1,4 kg

Specialità dell'Alto Adige, questa pancetta è caratterizzata da una leggera affu...
Specialità dell'Alto Adige, questa pancetta è caratterizzata da una leggera affumicatura con legno di faggio, secondo la ricetta tradizionale contadina, che la famiglia Recla si tramanda da 3 generazioni. Grazie alla sua morbida consistenza e alla cotenna perfettamente liscia, risulta semplice da tagliare e garantisce il minimo scarto. Il sapore delicato e sapido la rendono ideale da gustare a fette o da utilizzare in cucina.

Pancetta Val Venosta

La nostra pancetta dolce si distingue per qualità e gusto eccezionale. Noi di Re...
La nostra pancetta dolce si distingue per qualità e gusto eccezionale. Noi di Recla selezioniamo solo la migliore carne di suino ed eseguiamo a mano la speziatura, pezzo per pezzo, seguendo l'antica ricetta di famiglia. Questa lavorazione, seguita da una lunga stagionatura, assicura al prodotto finito un sapore delicato ma connotante, un sapore che farà la differenza nei tuoi piatti!

Il trancio

Pancetta affumicata stagionata, ~300g

Gusto leggermente affumicato e speziato, profumo intenso, consistenza piacevolme...
Gusto leggermente affumicato e speziato, profumo intenso, consistenza piacevolmente morbida. Il trancio di Pancetta affumicata stagionata Recla è estremamente versatile e semplice da tagliare, a fette, a cubetti, a stick o in qualsiasi altro formato. Per un'amatriciana o una carbonara speciale, per dare una marcia in più ai tuoi secondi...ogni tuo piatto si distinguerà!

L'affettato

Pancetta affumicata stagionata, 80g

Fette prelibate dal sapore inconfondibile, delicatamente speziato ed affumicato....
Fette prelibate dal sapore inconfondibile, delicatamente speziato ed affumicato. Un piacere per il palato, da gustare in modo semplice, in mezzo al pane, insieme ad altre bontà da tagliere, o come ingrediente speciale con cui arricchire tutte le tue ricette. Sottilissime e pronte per il consumo, queste fette si sciolgono in bocca o diventano squisitamente croccanti, se passate in padella a fuoco vivace.

Il mezzo

Pancetta Stufata ~1,90kg

Bontà dal gusto dolce, delicatamente speziato, molto versatile in cucina, sia a ...
Bontà dal gusto dolce, delicatamente speziato, molto versatile in cucina, sia a fette che a cubetti. Il giusto equilibrio tra carne e grasso è assicurato da una scelta ottimale delle pancette, selezionate come sempre dalla macelleria interna Recla. La salagione in umido, la cottura gentile nel forno a vapore e l'affumicatura assicurano un prodotto di qualità, morbido al punto giusto e saporito.

Il trancio

Pancetta Stufata ~300g

Per chi ama stare ai fornelli e per chi è alla ricerca di sapori nuovi! A fette ...
Per chi ama stare ai fornelli e per chi è alla ricerca di sapori nuovi! A fette è ideale per farcire involtini, panini, rendere sfizioso il tuo hamburger e completare un appetitoso secondo a base di uova fritte e pane tostato. A cubetti, regalerà alla tua pasta un gusto dolce, leggermente speziato ed affumicato. Versatile e semplice da tagliare, questo trancio sarà il tuo alleato in cucina, per arricchire tanti piatti.
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