I cubetti Speck Alto Adige IGP danno una marcia in più ad ogni ricetta, dai primi ai secondi piatti.
Questi piccoli e pratici cubetti sono disponibili nella pratica confezione in vaschetta da 100g che ti permetterà di avere in frigo cubetti freschissimi. La versatilità dei cubetti di speck di Recla stimola la fantasia nella ricettazione, rendendoli un ingrediente indispensabile in cucina sia per ricette classiche che moderne, per arricchire i primi piatti oppure quelli ripieni, come la torta salata, il pane e le focacce.

INGREDIENTI - 4 PORZIONI:

320 g  100 g  250 g  3-4  120 g  30 g

spaghetti  Recla Speck Alto Adige IGP Cubetti  zucchine  fiori di zucca  robiola   parmigiano grattugiato   olio di oliva extra vergine   timo fresco   sale, pepe

PREPARAZIONE - 30 MINUTI:

1. Tagliare le zucchine due votle a metà e poi a fettine.
2. Scaldare una padella antiaderente, rosolare i cubetti di speck con un filo di olio, fino a renderli croccanti. Tenerli da parte.
3. Nella stessa padella versare l’olio, le fettine di zucchina e un pizzico di sale e saltarle per alcuni minuti a fiamma vivace.
4. Nel frattempo, pulire i fiori di zucca e tagliarli a listarelle. Unirli alle zucchine a fine cottura.
5. In una terrina mescolare la robiola con il parmigiano, una macinata di pepe e foglioline di timo.
6. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla conservando un mestolino di acqua di cottura e versarla nella padella delle zucchine. Unire la crema di formaggi e parte dei cubetti di speck.
7. Mescolare accuratamente unendo l’acqua di cottura in modo da rendere il condimento cremoso.
8. Impiattare, aggiungendo il restante speck croccante, foglioline di timo e un filo di olio a crudo.