Le julienne di Speck Alto Adige IGP sono molto versatili in cucina, facili e veloci da preparare e quindi il connubio perfetto tra forma e gusto, che trasformerà i tuoi piatti in portate uniche. Queste lunghe e sottilissime sfoglie di Speck Alto Adige IGP sono ideali per arricchire paste, risotti, gnocchi, zuppe ed insalate. Velocissima la cottura in padella, per ottenere una consistenza croccante.

INGREDIENTI - 4 PORZIONI:

100 g   140 g   1   2   1

insalata valeriana  Recla Speck Alto Adige IGP Julienne  mazzetto di ravanelli  avocado maturi e sodi  cipolla rossa di Tropea

PER CONDIRE:

50 ml  30 g  1  1

olio di oliva extravergine  succo di limone  cucchiaino di miele di acacia  cucchiaino di senape   sale, pepe nero

PREPARAZIONE - 10 MINUTI:

1. Pulire i ravanelli e tagliarli a fettine sottili.
2. Tagliare la cipolla a rondelle sottili. Pelare l’avocado, tagliarlo a metà ed eliminare il nocciolo.
3. Tagliare ogni metà a fettine e spruzzarle con il succo di limone.
4. Emulsionare il succo di limone con il miele, l’olio, la senape, sale e pepe.
5. Comporre l’insalata con i vari ingredienti, aggiungere lo Speck Alto Adige Julienne e condire con l’emulsione.