Ricette con lo Speck
Canederli allo speck
Canederli allo speck in insalata
Canederli allo speck in brodo
Canederli allo speck in brodo
30 Min.
di media difficoltà
Preparazione
Tagliare il pane a cubetti o listarelle e bagnarlo con un bicchiere di latte tiepido.
Tagliare lo speck a cubetti, mettendo da parte i cubetti di grasso.
Dorare la cipolla tritata con i cubetti di grasso in un po’ d’olio e una noce di burro, lasciar raffreddare e unire al pane.
Aggiungere il resto dello speck, una manciata di prezzemolo tritato, farina, sale, pepe, noce moscata e mescolarlo al pane.
Sbattere le uova in mezzo bicchiere di latte, versare sul pane e impastare bene con le mani.
Con le mani inumidite formare 8 canederli, immergerli in acqua bollente salata e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Tagliare lo speck a cubetti, mettendo da parte i cubetti di grasso.
Dorare la cipolla tritata con i cubetti di grasso in un po’ d’olio e una noce di burro, lasciar raffreddare e unire al pane.
Aggiungere il resto dello speck, una manciata di prezzemolo tritato, farina, sale, pepe, noce moscata e mescolarlo al pane.
Sbattere le uova in mezzo bicchiere di latte, versare sul pane e impastare bene con le mani.
Con le mani inumidite formare 8 canederli, immergerli in acqua bollente salata e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Ingredienti (4 persone)
4 panini bianchi raffermi
1,5 bicchieri di latte
100 g di speck Recla
2 uova
1/2 cipolla
2 cucch. di farina
2 cucch. d’olio
burro
prezzemolo
sale
pepe
noce moscata
1,5 bicchieri di latte
100 g di speck Recla
2 uova
1/2 cipolla
2 cucch. di farina
2 cucch. d’olio
burro
prezzemolo
sale
pepe
noce moscata
Piatti e buone
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