PER AMANTI DELLE SPECIALITA'

Hanno tutte le carte in regola per essere portati in tavola come assoluti protagonisti, oltre che per fare la differenza in cucina, usati come ingredienti delle tue ricette. Sono i cotti Recla, ognuno speciale a modo suo. Abbiamo voluto differenziarci con una rosa di specialità cotte dal forte carattere, che rispecchiano l'eccellenza del nostro paese e la passione che alimenta da 3 generazioni la nostra famiglia. I processi di lavorazione sono diversi, ma non differiscono per qualità. Vale lo stesso per la carne, rigorosamente selezionata dai nostri esperti macellai, che scelgono i pezzi ideali per ogni tipologia di prodotto.

Selezione
e qualità

La qualità di ogni prodotto origina sempre da un'attenta selezione della carne da parte dei nostri esperti

Tante
specialità uniche

Abbiamo sviluppato un'ampia offerta di specialità cotte: una per ogni occasione ed ogni palato

Delicatamente
gustosi

Ciascuno con le proprie caratteristiche, i cotti Recla hanno un sapore delicato, ma ricco di sfumature
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Intero

Prosciutto Cotto Praga ~9,0kg

Prosciutto cotto affumicato unico per gusto, morbidezza e qualità. Con un proces...
Prosciutto cotto affumicato unico per gusto, morbidezza e qualità. Con un processo lento di salagione in umido, lasciamo che la coscia di maiale assorba tutti gli aromi, le spezie e il sale che la ricetta segreta di famiglia prevede. Segue una lenta cottura in forno a vapore, ed un'affumicatura naturale con legno di faggio. I sentori di spezie e il profumo affumicato regalano al palato un'esperienza gastronomica speciale. Provalo con gli asparagi, sulla pizza, insieme alla ricotta o accompagnato da un buon formaggio stagionato.

Metà

Prosciutto Praga ~3,0kg

Molto più di un prosciutto cotto! Il segreto sta nell'affumicatura naturale con ...
Molto più di un prosciutto cotto! Il segreto sta nell'affumicatura naturale con legno di faggio. Imprescindibile l'alta qualità delle cosce di suino e una lavorazione lenta e paziente. Il risultato è un prodotto d'eccellenza, una specialità dal gusto unico, speziato e leggermente affumicato. La forma a mezzaluna, senza cotenna, permette al banconiere una preparazione facile e veloce, senza sprechi. Al cliente finale, la garanzia di freschezza e bontà.

Metà

Prosciutto Cotto al rosmarino ~3,80kg

Specialità dal profumo e dal gusto tipicamente mediterranei. Decisamente avvolg...
Specialità dal profumo e dal gusto tipicamente mediterranei. Decisamente avvolgente per il palato è il sapore conferito dal rosmarino, l'erba aromatica regina dell'orto italiano. L'alta qualità delle cosce di suino, delicatamente cotte a vapore, determina la morbidezza e la succulenza di questo prosciutto, inconfondibile per la sua eccellenza. Soddisferà anche i più grandi buongustai!

Metà

Speck Cotto ~2,80kg

Delizia tipica dell'Alto Adige, preparata come vuole la nostra tradizione. Le ba...
Delizia tipica dell'Alto Adige, preparata come vuole la nostra tradizione. Le baffe di speck, speziate secondo la ricetta segreta di famiglia, vengono prima fatte riposare, poi lentamente affumicate e cotte al vapore. Questo lungo processo di lavorazione ci permette di garantire un prodotto morbido, succulento e ricco di aromi unici. Un gusto peculiare e versatile che rappresenta tutta la genuinità dell'Alto Adige.

Metà

Porchetta Venosta ~5,20kg

Morbida dentro, arrostita fuori: facile da affettare e gustosissima. Ottima panc...
Morbida dentro, arrostita fuori: facile da affettare e gustosissima. Ottima pancetta di suino avvolge le lonze in un abbraccio di sapori tipico della tradizione italiana. La lenta cottura in forno a vapore è seguita da una sapiente rosolatura. Fondamentale la miscela aromatica a base di rosmarino, aglio e pepe, per definire identità ed autenticità al prodotto.

Un quarto

Porchetta Venosta ~2,60kg

Difficile resistere al suo gusto ricco, equilibrato e tipicamente italiano, che ...
Difficile resistere al suo gusto ricco, equilibrato e tipicamente italiano, che racchiude la pienezza e la genuinità della nostra Val Venosta. E' qui che selezioniamo accuratamente la carne di suino e la lavoriamo nel rispetto di tutti i tempi necessari ad ottenere una porchetta succulenta, aromatica, ben rosolata, morbida dentro e arrostita fuori. È ideale per appetitosi panini e come secondo piatto, grigliata e servita con un contorno di patate al forno.

Affettato

Prosciutto Praga 100g

Lasciati conquistare dal gusto delicatamente affumicato di questo prosciutto! Ti...
Lasciati conquistare dal gusto delicatamente affumicato di questo prosciutto! Ti stupirà per le sue note speziate ed il suo caratteristico profumo, merito di una sapiente affumicatura naturale con legno di faggio. Invitanti, tenere ed avvolgenti al palato, le fette di prosciutto cotto Praga Recla sono perfette per taglieri, aperitivi, panini, focacce, come secondo piatto o per ricette più elaborate.
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