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Di generazione in generazione

Tramandare l´arte dello speck

La famiglia Recla e i tutti i collaboratori sono rimasti fedeli alla tradizione, uniti nella passione e nella maestria di produrre uno speck sempre eccellente. Per Recla l’assoluta priorità consiste nell’offrire prodotti della massima qualità: produciamo prodotti che mangiamo e diamo ai nostri figli. Siamo convinti che la soddisfazione dei consumatori sia il motore principale per lo sviluppo continuo di un’azienda. Infatti abbiamo sempre dato massima importanza alla soddisfazione dei più alti standard di qualità internazionale. Abbiamo conseguito la certificazione ISO 9000 già nel 1997. Una vera e propria pietra miliare nella storia dell’azienda è stato il permesso di esportazione negli USA, nel 2004: Recla è stata la prima azienda italiana a ottenere dall’USDA (United States Departement of Agriculture) l’autorizzazione a vendere lo Speck Alto Adige I.G.P. negli Stati Uniti.

L'origine

1620

La produzione di salumi rappresenta una tradizione antica, trasmessa di generazione in generazione: la storia della famiglia Recla inizia nel 1620.
L’immagine riportata, risalente alla seconda metà del XIX secolo, raffigura la prima azienda che ha portato il nome di “Fratelli Recla”.
 

Silandro

1985

Nel 1985 Gino e Franz, gli attuali proprietari, realizzano la prima impresa d’esportazione, con sede a Silandro, tra il massiccio dell’Ortles e quello della Palla Bianca. I ghiacciai della zona influiscono fortemente sul clima, l’aria è molto asciutta, fresca e pura. Lontano dalle strade di grande transito, Recla utilizza un 90 per cento di aria esterna per l’essiccazione e la stagionatura. L’ottima stagionatura dello speck dipende quindi in primo luogo dalla zona e dal suo clima.
 

1995

Ampliamento produttivo

Nel 1995 viene acquisito di un ulteriore stabilimento a Ciardes, l’assortimento viene ampliato con würstel, prosciutto cotto e salumi cotti.
Nel 2000 la sede di Silandro subisce un notevole ingrandimento; la terza fase di ampliamento si conclude nel 2010 con la riorganizzazione dei reparti di imballaggio e spedizione
 

Oggi

La terza generazione

L´azienda familiare Recla oggi è giunta alla terza generazione, continua a migliorare processi produttivi, stabilimento e prodotti, tramandando di generazione in generazione un profondo rispetto per il prodotto finale e una grande passione per la tradizione.